Fabio Zabarella

Nach Anstellungen in München als Chef de Rang, u.a. im Bayerischen Hof und Waldwirtschaft Großhesselohe, war ich zuletzt über 20 Jahre hinweg im Ausland tätig. Im Herbst 2019 begann ich meine Anstellung als Restaurantleiter im von Red Bull geführten Schloss Gabelhofen bei Spielberg/Österreich. Familiäre Gründe zwangen mich jedoch nach kurzer Zeit zur Rückkehr nach Deutschland.
Nach einer zweijährigen Covid-Zwangspause begann ich im März 2022 eine Anstellung als Chef de Rang im neu eröffnetem “Herr´schafts´zeiten” in München.

08/2015 – 05/2019 Restaurantleiter DUBLINER Bar & Restaurant, Salzburg

11/2013 – 06/2015 Geschäftsführer Café Iceberg, Palma

04/2011 – 10/2013 Geschäftsführer Grupo Chili Montés SL, Palma (Ambitioniertes Gastrokonzept eines neuen Restaurants in Palma de Mallorca)

04/2007 – 01/2011 Geschäftsführer Palina de Mallorca SL, Palma  (Restaurant Gruppe mit drei Standorten auf Mallorca, Tucana, Tasu und El Pirata)

04/2002 - 04/2007 Geschäftsführer Sunshine Food SL, Palma  (Restaurant Gruppe mit zwei Standorten auf Mallorca, Sambal und Sazón) 

07/2000 - 03/2002 Restaurantleiter Octagon de Andraitx SL (Restaurante El Patio, Andratx)

1996 - 1998 Ausbildung in Foto Assistenz & Design München 

1987 - 1988 Fachoberschule BWL München 

1984 - 1985 Fachoberschule BWL Ingolstadt 

1984 Mittlere Reife GCSE