Executive Chef - Vienna, Österreich - Falkensteiner Hotels & Residences

Beschreibung

Lust auf was Neues? Raus aus der Stadt?

Möchtest Du Teil eines stetig wachsenden 360° Tourismusunternehmens sein, das mehr als 30 Hotels und Residenzen in Europa betreibt? Von Tschechien, der Slowakei über Österreich, Italien, Kroatien und Serbien kannst Du bei uns Dein zu Hause finden. Bei Falkensteiner bist Du Welcome Home in einem Unternehmen, das Innovation und Tradition gleichermaßen schätzt.

Wir freuen uns und auf Dich

Executive Chef / Küchenchef (m/w/d)

Das bieten wir Dir:

Je nach Hotel unterscheiden sich unsere Benefits etwas, jedenfalls erfährst Du mindestens:

• All-Inclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Star
• Ganzjahresanstellung
• geregelte Arbeitszeiten mit einer 5-Tagewoche
• kostenlosen Verpflegung während der Dienstzeiten (Frühstück, Mittag- und Abendessen)
• eine intensive Zusammenarbeit in einem aufgeschlossenen und fachlich erstklassigen Team
• fachliche & persönliche Weiterbildungsmöglichkeiten (in und außer Haus)
• Cross-Exposure Möglichkeiten in anderen Falkensteiner Hotels
• Mitgestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Arbeitsumfeld
• Staff Rate in den über 30 Falkensteiner Hotels und Residences
• 50% auf F&B Leistungen sowie 20% auf Spa Behandlungen
• Team-Building Veranstaltungen
• Weitere Benefits findest du hier:

Das bringst Du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung und mehrjährige Berufserfahrung als Führungskraft in der Küche
• Kommunikationsstärke & Teamplayerorientierung
• Moderner Führungsstil mit Hands- on Mentalität
• Gutes kaufmännisches Wissen und organisatorisches Geschick
• Hohes Qualitätsbewusstsein, Kreativität und Umsetzungsfreude
• Gute Deutsch,- und Englischkenntnisse
• Gute PC-Kenntnisse (MS-Office-Paket)

Das ist Dein Bereich bei uns:

• eigenverantwortliche Leitung und Koordination eines reibungslosen Betriebsablaufes mit den damit verbundenen administrativen und operativen Aufgaben.
• Planung und kreative Gestaltung unseres saisonal wechselnden Speise- und Menüangebots
• Einkauf von Lebensmitteln und Waren unter Berücksichtigung des Budgets
• Ständige Überwachung der Wirtschaftlichkeit in der Küche (Wareneinsätze, Personalkoste etc.) inkl. der Erstellung von Kalkulationen und Wirtschaftlichkeitsberechnungen
• Unterweisung und Förderung der Ihnen zugewiesenen Mitarbeiter und Auszubildenden
• Weiterentwicklung & Motivation des Küchenteams und der einzelnen Mitarbeiter· Einkauf von Lebensmitteln und Waren unter Berücksichtigung des Budgets
• Verantwortlich für die Sauberkeit in der Küche und die Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben (HACCP etc.

Für die Position ist ein monatliches Bruttogehalt von mindestens 3.500,00€ vorgesehen und wird je nach Erfahrung und Qualifikation überzahlt.

Wirf einen Blick auf deinen zukünftigen Arbeitsplatz:

KONTAKT: Stefan Leitner, Culinary Director· · Walcherstraße 1A, Stiege 2, Top 6.04, 1020 Wien